Skarvuets Restaurant

Auf Skarvruet zu speisen, ist etwas ganz besonderes. Unser Restaurant ist festlich eingerichtet. Stimmungsvolle Kerzen sorgen für lebendiges Licht und die Panoramaaussicht ins südlich gelegene Rödfjället ist schöner als jedes Gemälde. Das Licht und die Natur wandeln sich mit jeder Stunde und natürlich zu jeder Jahreszeit.

Für uns auf Skarvruet bedeutet die festliche Stimmung während wir uns zum Essen in unserem Restaurant treffen, sehr viel.

Unsere servierten Gerichte sollen ein traditionelles Gefühl und das Erleben wirklich guter Zutaten vermitteln. Die Kombination in der Abstimmung exotischer Zutaten aus der Region wie Elch, Ren, Pilze und Beeren, lassen das Erlebnis außergewöhnlich werden. Auch alle weiteren Zutaten stammen hauptsächlich aus der Umgebung, wie beispielsweise der Dorsch oder die Meerforelle aus dem nahe gelegenen Atlantik. Wir setzen auf von Hand verarbeitete Gerichte – denn wir lieben frische, selbst zubereitete Hausmannskost.

Tore Wretman lancierte Hausmannskost bereits in den 1950ern – unter anderem an so bedeutenden Orten wie dem Operkeller. Ein glücklicher Zufall, welcher auch den Status unserer guten nordischen Hausmannskost anhob.

Frühstück

Das Frühstück wird im Restaurant bei stimmungsvoller Beleuchtung und mit reichhaltiger Auswahl für jeden Geschmack serviert.

  • Selbstgebackenes Bio-Vollkornbrot, Proteinbrot und Brötchen
  • Selbst hergestelltes Müsli aus biologischen Zutaten wie Haferflocken, Kürbiskernen, Sonnenblumenkernen, getrockneten Früchten und verschiedenen Nüssen
  • Bio-Haferbrei
  • Verschiedener Aufschnitt mit vielen Käse- und Frischkäsesorten, frischer selbstgerechter Leberpastete, Schinken und Salami
  • Verschiedene selbstgemachte Marmeladen, Konfitüren und Quarkspeisen
  • Gekochte Eier
  • Milch, Yoghurt, „Filmjölk“ und frischer Apfelsaft und Früchte
  • Verschiedene Tees, Kaffee und heiße Schokolade

Lunchpaket

  • Das Lunchpaket kombiniert eine Auswahl des Frühstücksbuffets.
  • Wir haben zudem Bio-Haferriegel und Äpfel, welche perfekt in die Lunchbox passen.

Abendessen

Das Abendessen besteht aus einem 3-Gänge-Menu mit Beilagen.
Unter „Skarvruets Menü“ finden Sie einen Auszug aus unserer wechselnden Menükarte.